Fraktal Menu

Pondělí – Pátek 11.00 -22.00 / Sobota – Neděle 11.00 – 22.00
Monday – Friday 11.00 – 22.00 / Saturday – Sunday 11.00 – 22.00

Veškeré naše jídlo je vyrobené z čerstvých surovin, nepoužíváme umělá dochucovadla, glutamáty, ani jiné polotovary. Pokud máte speciální jídelní požadavky, neváhejte je sdělit obsluze a my vám rádi vyhovíme. Používáme pouze maso z farem, u kterých máme jistotu, že zacházejí se zvířaty humánně.

All our food is made fresh. We never use artificial flavorings, MSG, pre-made ingredients or any other crap! If you have any dietary restrictions please let your server know and we will be happy to accommodate you. We source our meats from quality purveyors who ensure that their animals are raised with love and processed humanely.


 



PŘEDKRMY A GRIL
KUŘECÍ KŘÍDLA

CHICKEN WINGS

Pikantní kuřecí křídla (200g) (7)
podávána s řapíkatým celerem a nivovou omáčkou

Spicy chicken wings (200g) (7)
served with celery sticks and blue cheese sauce
 95 Kč
NAKLÁDANÝ HERMELÍN

PICKLED HERMELIN CHEESE

podáván s pečivem (1,7)

served with bread (1,7)
 75 Kč
ŽEBRA

RIBS

pomalu pečená a grilovaná žebra s cajúnským kořením, podávany s coleslawem, BBQ, pečivem (1,3,7,9)

slowly baked and grilled pork ribs with cajun spices, served with coleslaw, BBQ sauce and bread (1,3,7,9)
 150 Kč
GRILOVANÁ KUŘECÍ PRSA

GRILLED CHICKEN BREAST

podávány s bylinkovým máslem, grilovanou limetou a bramborovou kaší (7)

served with herb butter, grilled lime and mashed potatoes (7)
 165 Kč
TATARÁK

TARTAR STEAK

Tatarák (120g) (1)
tatarák z vyzrálého hovězího krku, podáván s topinkami a česnekem

Tartar steak (120g) (1)
made of beef neck, served with fried bread with garlic

 145 Kč



NACHOS
Smažené tortilové chipsy podávané s kysanou smetanou, jalapeňo papričkami, guacamole a salsou dle výběru
Fried corn tortilla chips served with sour cream, jalapenos, guacamole choice of salsa


 
KUŘECÍ

CHICKEN

pomalu vařené kuřecí maso v jemné chilli omáčče
Slow cooked chicken in mild chili sauce
 135 Kč
HOVĚZÍ

BEEF

tažené hovězí v pikantní rajčatové omáčce
Slow cooked beef in a spicy tomato sauce
 155 Kč
VEPŘOVÉ

PORK

pomalu pečené vepřové maso v marinádě z kyselého pomeranče a nakládaných peruánských papriček
Slow cooked pork/sour orange aji-amarillo marinade
 145 Kč
VEGETARIÁNSKÉ

VEGETARIAN

Černé fazole a sýr
Black beans, and cheese
 110 Kč



QUESADILLAS
Opečená plněná tortilla, pokrájená, podávána s kysanou smetanou, guacamole a salsou dle výběru
Roasted stuffed tortilla, served with sour cream, guacamole and choice of salsa


 
KUŘECÍ

CHICKEN

pomalu vařené kuřecí maso v jemné chilli omáčče
Slow cooked chicken in mild chili sauce
 135 Kč
HOVĚZÍ

BEEF

tažené hovězí v pikantní rajčatové omáčce
Slow cooked beef in a spicy tomato sauce
 155 Kč
VEPŘOVÁ

PORK

pomalu pečené vepřové maso v marinádě z kyselého pomeranče a nakládaných peruánských papriček
Slow cooked pork/sour orange aji-amarillo marinade
 145 Kč
VEGETARIÁNSKÁ

VEGETARIAN

Černé fazole, jalapeňos a sýr
Black beans, jalapeňos and cheese
 110 Kč
KOZÍ

GOAT CHEESE

Kozí sýr a pečené papriky
Goat cheese and roasted peppers
 150 Kč
ČEDAR A JALAPENOS

CHEDDAR AND JALAPENOS


Quesadilla s čedarem a jalapeňos, podávána se salsou dle výběru, guacamole a zakysanou smetanou/ Quesadilla with cheddar and jalapenosserved with salsa of your choice, guacamole and sour cream
 120 Kč



POLÉVKY
BORŠČ

BORSHTCH

Boršč s vepřovým masem (7,9)

Classic pork Borshtch (7,9)
 48 Kč
Polévka dle denní nabídky
Soup of the day


 48 Kč



BURRITOS
Tortilla plněná španělskou rýží, černými fazolemi a sýrem, podávána s ledovým salátem, guacamole, kysanou smetanou a salsou dle výběru
Stuffed tortilla with spanish rice, black beans, and cheese, served with lettuce, guacamole,sour cream and choice of salsa


 
KUŘECÍ

CHICKEN

pomalu vařené kuřecí maso v jemné chilli omáčče
Slow cooked chicken in mild chili sauce
 155 Kč
HOVĚZÍ

BEEF

tažené hovězí v pikantní rajčatové omáčce
Slow cooked beef in a spicy tomato sauce
 175 Kč
VEPŘOVÉ

PORK

pomalu pečené vepřové maso v marinádě z kyselého pomeranče a nakládaných peruánských papriček
Slow cooked pork/sour orange aji-amarillo marinade
 165 Kč
VEGETARIÁNSKÉ

VEGETARIAN

Černé fazole a sýr
Black beans and cheese
 145 Kč



SPECIALITY SPECIALS
SENDVIČ DNE

SANDWICH OF THE DAY


 
SALÁT DNE

SALAD OF THE DAY


 
DENNÍ SPECIALITY

DAILY SPECIALS


 



BURGERY
FRAKTAL BURGER
hovězí burger (170g), česneková majonéza, nakládaná cibule, salát, rajče, čedar, křupavá anglická slanina v housce, hranolky

beef burger (170g), garlic mayonaisse, pickled onion, lettuce, tomato, cheddar, crispy bacon in a bulb, fries
 170 Kč
FRAKTALIZER
hovězí burger (340g), domácí tatarka, nakládaná cibule, salát, rajče, čedar, křupavá anglická slanina v housce, hranolky

beef burger (340g), tartar sauce, pickled onion, lettuce, tomato, cheddar, crispy bacon in a bulb, fries
 225 Kč
CHEESEBURGER
hovězí burger (170g), majonéza, nakládaná cibule, salát, rajče, dvojitý čedar v housce, hranolky

beef burger (170g), mayonaisse, pickled onion, lettuce, tomato, double cheddar in a bulb, fries
 170 Kč
JALAPENO BURGER
hovězí burger (170g), chipotle majonéza, nakládaná cibule, salát, rajče, čedar, jalapeňos v housce, hranolky

beef burger (170g), chipotle mayonaisse, pickled onion, lettuce, tomato, cheddar, jalapenos in a bulb, fries
 170 Kč
BURGER S KOZÍM SÝREM

GOAT CHEESE BURGER

hovězí burger (170g), chipotle majonéza, nakládaná cibule, salát, rajče, kozí sýr (100g), pistácie v housce, hranolky

beef burger (170g), chipotle mayonaisse, pickled onion, lettuce, tomato, cheddar, jalapenos in a bulb, fries

 170 Kč
VEGE BURGER



cizrnový burger (190g), česneková majonéza, salát, rajče, nakládaná cibule, čedar, hranolky

chickpea burger (190g), garlic mayonaisse, pickled onion, lettuce, tomato, cheddar, fries
 135 Kč



DEZERTY
Všechny dezerty jsou domácí, zeptejte se obsluhy na aktuální nabídku
All our desserts are home made. Ask your server for today's desserts


 



OMÁČKY
Salsa

 30 Kč
Smetana
Sour cream


 15 Kč
Tatarka
Tatar sc.


 15 Kč
Majonéza
Mayo


 15 Kč
Čili majonéza
Chilli mayo


 15 Kč
Česneková majonéza
Garlic mayo


 15 Kč
Hořčice
Mustard


 10 Kč
Krabice s sebou
Take away box


 5 Kč
Guacamole

 30 Kč
Kečup

 10 Kč



PŘÍLOHY
Hranolky

Fries


 40 Kč
Bramborová kaše (7)

Mashed potatoes (7)


 40 Kč
Španělská rýže

Spanish rice


 40 Kč
Černé fazole

Black beans


 40 Kč
Malý míchaný zeleninový salát

Small Mixed Salad


 40 Kč
Domácí focaccia / klasický chléb (1)

Homemade focaccia / classic bread (1)


 20 Kč





NÁPOJOVÝ LÍSTEK / DRINKS



KÁVA / COFFEE
Espresso

 39 Kč
Cappuccino

 55 Kč
Café Latte

 60 Kč
Turecká káva / Turkish coffee

 30 Kč



Čaj / Tea
Ahmad, dle nabidky

 35 Kč
Čaj z čerstvé máty / zázvoru

 45 Kč



Nealkoholické nápoje / Non-alcoholic Drinks 0,3l
Pepsi Cola/ Light

 39 Kč
Mirinda

 39 Kč
Tonic

 39 Kč
7 UP

 39 Kč
Schwepes Ginger Ale

 39 Kč
Toma neperlivá/ jemně perlivá

 35 Kč
Korunní perlivá

 35 Kč
Soda 0,3l

 30 Kč
Schwepes bitter lemon

 39 Kč



Džusy Toma / Juices Toma 0,3l
Pomeranč / Orange

 39 Kč
Jablko / Apple

 39 Kč
Ananas / Pineapple

 39 Kč
Rajče / Tomato

 39 Kč
Jahoda / Strawberry

 39 Kč
Banán / Banana

 39 Kč
Hruška / Pear

 39 Kč
Černý rybíz / Black Currant

 39 Kč



Horké nápoje / Hot Drinks
Horká čokoláda / Hot Chocolate

 50 Kč
Svařák / Mulled Wine

 50 Kč
Grog

 45 Kč
Svareny dzus
Hot juice


 45 Kč



Pivo / Beer
Gambrinus 10º 0,5l

 38 Kč
Pilsner Urquell 0,5l

 42 Kč
Velkopovický Kozel (tmavé / světlá 11) 0,5l

 35 Kč
Radegast Birell (nealko/non-alcoholic) 0,3

 35 Kč
Pilsner Urquell 0,3l

 30 Kč
Velkopovický Kozel (tmavé /světlá 11) 0,3l

 25 Kč
Gambrinus 10º 0,3l

 27 Kč
Cider 0.4l

 45 Kč



Víno / Wine
Veltinske zelené 0,2l (Kubík - Velké Bílovice)

 45 Kč
Tramín Červený 0,2l (Kubík - Velké Bílovice)

 55 Kč
Tramín červený 0,75l (Kubík - Velké Bílovice)


 205 Kč
Chardonnay 0,2l (Kubík - Velké Bílovice)

 50 Kč
Sauvignon 0,75l (Kubík - Velké Bílovice)


 205 Kč
Rulandské šedé ps 0,75l (Kubík - Velké Bílovice)


 315 Kč
Sauvignon 0,2l (Kubík - Velké Bílovice)

 55 Kč
Ryzlink rýnský ps 0,75l (Kubík - Velké Bílovice)

 305 Kč
Pálava vzh 0,75l (Kubík - Velké Bílovice)

 335 Kč
Zweigeltrebe Rosé O,2l (Kubík - Velké Bílovice)

 50 Kč
Modrý Portugal 0,2l (Kubík - Velké Bílovice)

 45 Kč
Merlot 0,2l (Kubík - Velké Bílovice)

 50 Kč
Prosecco 0,2l

 60 Kč
Royal Oporto white / ruby 0,1l

 80 Kč



Rum 0,04l
Božkov

 40 Kč
Havana Club

 70 Kč
Captain Morgan dark

 65 Kč
Captain Morgan Spiced

 65 Kč
Cachaca

 70 Kč
Diplomatico anejo 0,04l

 70 Kč
Diplomatico Reserva 0,04l

 90 Kč
Santa Theresa Claro

 70 Kč
Diplomarico Reserva Exclusiva

 120 Kč
Zacapa 23

 150 Kč
St. Theresa Gran Reserva

 70 Kč
Pyrat

 120 Kč



Vodka
Cryo 0,04l

 50 Kč
Stolichnaya 0,04l

 70 Kč
Finlandia 0,04l

 70 Kč
Zubrowka 0,04l

 70 Kč
Russian standart

 75 Kč



Tequila
Sierra gold / silver 0,04l

 60 Kč
Cabrito silver/gold

 70 Kč



Gin
Greenall's 0,04l

 60 Kč
Beefeater 0,04l

 70 Kč
Bombay Sapphire 0,04l

 75 Kč



Aperitivy / Apéritifs
Martini Bianco 0,1l

 80 Kč
Martini Rosso 0,1l

 80 Kč
Martini Extra Dry 0,1l

 80 Kč
Campari 0,1l

 80 Kč



Whiskey
Jameson 0,04l

 75 Kč
Tullamore Dew 0,04l

 75 Kč
Jack Daniels / honey 0,04l

 90 Kč



Likéry a koralky / Liquer and spirits 0,04l
Sambuca

 70 Kč
Kahlua

 70 Kč
Baileys

 70 Kč
Jägermeister

 70 Kč
Becherovka

 45 Kč
Fernet

 45 Kč
Fernet Citrus

 45 Kč
Griotka

 40 Kč
Zelená

 35 Kč
Poněšické pálenky

 70 Kč



Koktejly / Cocktails
Caipirinha

 90 Kč
Cuba Libre

 90 Kč
Margarita

 90 Kč
Daiquiri

 90 Kč
Pina Colada

 90 Kč
White Russian

 95 Kč
Black Russian

 95 Kč
Long Island Ice Tea

 125 Kč
Sex on the Beach

 95 Kč
Mojito

 95 Kč
Aperol Spritz

 85 Kč





VÍKENDOVÝ BRUNCH



BRUNCH A VÍKENDOVÉ SPECIALITY
26.5.-27.5.
(podáváno 11 – 15,30 hod)

Polévky

Hovězí vývar se zeleninou a nudlemi (1,3,9) 48,-
Polévka z červených a bílých fazolí (Veg.) 48,-
Polévka z červené čočky (Veg.) 48,-

Hlavní chody


Velký míchaný salát s rozpečeným kozím sýrem, pistáciemi (Veg.) (1,7,8,10) 150,-
a vinaigrettem, toust

Vegetariánský wrap (Veg.) (1,7,12) 135,-
s guacamole, paprikou, rajčetem, salátem, okurkou a červenou cibulí, zapečený
s čedarem, salátek

Špagety se špenátem, smetanou a parmazánem (Veg.) (1,3,7) 130,-

Sendvič s grilovaným kuřetem, chilli majonézou a volským okem, salátek (1,3) 135,-

Zeleninový špíz, limetový jogurt, salát s vinaigrettem (7,10) 120,-

Pirohy plněné mletým masem, houbová omáčka (1,3,7) 125,-

Snídaňová Enchilada (1,3,7) 155,-
Tortilla plněná slaninou, vejcem, sofritem, zapečená se sýrem a enchiladovou
omáčkou, podáváno s rýží, fazolemi, salsou, guacamole a zakys. smetanou

Huevos Rancheros (Veg.) (1,3,7) 145,-
Dvě lehce osmažená vejce s černými fazolemi na tortille s rozpečeným sýrem
a vrstvou zeleného salátu, salsou, guacamole a zakys. smetanou

Fredův snídaňový burger (1,3,7) 185,-
Se slaninou, vajíčkem a sýrem, podáván s farmářskými hranolkami


Dezerty:

Vanilková zmrzlina s horkými malinami (1,3,7) 65,-
Lívance s tvarohovým krémem a malinami (1,3,7) 85,-
BRUNCH AND WEEKEND SPECIALS
26.5. – 27.5.
(served 11 – 15,30 p.m. )


Soups

Beef broth with vegetables and noodles (1,3,9) 48,-
Red and white bean soup (Veg.) 48,-
Red lentil soup (Veg.) 48,-

Main courses


Big mixed salad with baked goat cheese, pistachios (Veg.) (1,7,8,10) 150,-
and vinaigrette, toast

Vegetarian wrap (Veg.) (1,7,12) 135,-
with guacamole, peppers, tomatoes, lettuce, cucumber and red onion, baked
with cheddar, side salad

Spaghetti with cream, spinach and parmesan (Veg.) (1,3,7) 130,-

Sandvich with grilled chicken, chilli mayo and fried egg, side salad (1,3) 135,-

Vegetables skewer, lime yoghurt, salad with vinaigrette (7,10) 120,-

Potato pirogs filled with minced meat, mushroom sauce(1,3,7) 125,-

Breakfast Enchilada (1,3,7) 155,-
Tortilla filled with bacon, eggs, sofrito, baked with cheese and enchilada sauce,
served with rice, beans, salsa, guacamole and sour cream

Huevos Rancheros (Veg.) (1,3,7) 145,-
Two fried eggs with black beans on tortilla with melted cheese and lettuce, served
with salsa, guacamole and sour cream

Fred’s breakfast burger (1,3,7) 185,-
With bacon, egg and cheese, served with baked farm fries

Desserts:

Vanilla ice cream with hot rapsberries (1,3,7,) 65,-
Pancakes with curd cream and rapsberries (1,3,7) 85,-


 





Polední menu



Polední menu 28.5.-1.6.


Pondělí 28.5.
Hráškový krém s rozmarýnovými krutóny (Veg.) (1) 25/48,-
Smažený sýr, brambor, tatarka (Veg.) (1,3,7) 115,-
Kuřecí křídla po asijsku, hranolky z čerstvé mrkve a řapíkatého celeru, pečivo (1,9) 125,-


Úterý 29.5.
Mrkvová polévka s kari, zázvorem a koriandrem (Veg.) 25/48,-
Dýňové risotto s parmazánem (Veg.) (1,7,12) 115,-
Wrap s krůtím masem, tomatillo salsou, avokádem, rajčetem, (1,12) 125,-
salátem a červenou cibulí, salátek


Středa 30.5.
Čočková polévka s pečenou paprikou (Veg.) 25/48,-
Bramborové noky se sýrovou omáčkou, špenátem a parmazánem (Veg.) (1,3,7) 115,-
Grilovaný losos, citrón, bramborová kaše, omáčka z kozího sýra (1,4,7) 145,-


Čtvrtek 31.5.
Brokolicovo-bramborová polévka s rukolou (Veg.) (7) 25/48,-
Cuketa plněná kus-kusem, bylinkami a zeleninou, (Veg.) (1,3,7) 115,-
gratinovaná s čedarem, salátek
Hovězí plátek, svíčková, houskový knedlík, brusinky, citrón (1,3,7,9,12) 135,-


Pátek 1.6
Fazolková smetanová polévka s brambory (Veg.) (7) 25/48,-
Halušky s brynzou a restovanou cibulkou (Veg.) (1,3,7) 115,-
Kuřecí burger s brusinkovou majonézou, salát (1,3) 125,-


VŠECHNY BURGERY (170g) 11-15 hod - 160,-Kč


Salát týdne: S římským salátem, rukolou, cherry rajčaty, (Veg.) (1,7,12) 135,-
sušenými rajčaty, mozzarellou, čerstvou bazalkou
a krémovým balsamikem, toust

Sendvič týdne: S grilovaným kuřetem a coleslawem, salátek (1,3,9) 135,-

Těstoviny týdne: Carbonara s parmazánem (1,3,7) 130,-

Lunch menu 28.5. – 1.6.


Monday 28.5.
Green pea cream with rosemary croutons (Veg.) (1) 25/48,-
Fried cheese, potatoes, tartar sauce (Veg.) (1,3,7) 115,-
Chicken wings in asian way, fresh carrot and celery sticks, bread (1,9) 125,-


Tuesday 29.5.
Carrot soup with curry, ginger and cilantro (Veg.) 25/48,-
Pumpkin risotto with parmesan (Veg.) (1,7,12) 115,-
Wrap with turkey, tomatillo salsa, avocado, tomatoes, (1,12) 125,-
lettuce and red onion, side salad


Wednesday 30.5.
Lentil soup with baked peppers (Veg.) 25/48,-
Potato gnocci with cheese sauce,spinach and parmesan (Veg.) (1,3,7) 115,-
Grilled salmon, lemon, mashed potatoes, goat cheese sauce (1,4,7) 145,-


Thursday 31.5.
Brocolli-potato soup with rocket (Veg.) (7) 25/48,-
Zucchini filled with cous-cous, herbs and vegetables, (Veg.) (1,3,7) 115,-
gratined with cheddar, side salad
Beef, „svíčková“ creamy root vegetables sauce, dumplings, cranberries (1,3,7,9,12) 135,-


Friday 1.6.
Green bean creamy soup with potatoes (Veg.) (7) 25/48,-
Slovakian gnocci with sheep cheese brynza and roasted onion (Veg.) (1,3,7) 115,-
Chicken burger with cranberry mayo, side salad (1,3) 125,-



ALL BURGERS (170g) 11-15h 160,-Kč


Salad of the week: With romaine lettuce, rocket, cherry tomatoes, (Veg.) (1,7,12) 135,-
dried tomatoes, mozzarella, fresh basil
and creamy balsamico, toast

Sandwich of the week: With grilled chicken and coleslaw, side salad (1,3,9) 135,-

Pasta of the week: Carbonara with parmesan (1,3,7) 130,-